LIQUORE AL CAFFÈ
A fine pranzo ed a fine cena, non ci piove, un caffè non me lo nega nessuno.Se però volete provare un modo diverso di chiudere la cena, ecco questo liquore al caffè che unisce caffè e liquore in una unica soluzione.
Io, dopo molti anni, mi sono fatta convincere da Stefano
che il caffè è davvero buono se gustato amaro, se ne apprezzano tutte le caratteristiche
e, di conseguenza, si scartano a piè pari le miscele scadenti.
Quindi l'unico neo del mio liquore al caffè è che il caffè,
mescolandosi allo sciroppo che contiene zucchero, risulta dolciastro.
Però devo ammettere che è un difetto superabile.
INGREDIENTI (per circa un litro di liquore)
- 40 g di caffè macinato
- 400 ml di alcool a 90°
- 150 g di zucchero semolato
- 600 ml di acqua
PREPARAZIONE
In un vaso di vetro metto in infusione l'alcool e il caffè. Mescolo bene in modo che il caffè precipiti e sia quindi completamente sommerso dall'alcool.
Lascio al buio 8 giorni. Di tanto in tanto mescolo.
Filtro più volte l'alcool per eliminare le tracce di caffè. Mi aiuto posizionando due garze sul colino a maglie strette.
Metto sul fuoco un pentolino che abbia la capienza superiore al litro.
A fuoco medio sciolgo lo zucchero nell'acqua sino a quando lo sciroppo diventa trasparente.
Lascio completamente raffreddare direttamente nella pentola coperta.
Quando lo sciroppo è raffreddato aggiungo l'alcool e mescolo con la frusta per miscelare al meglio gli ingredienti.
Lascio al buio 8 giorni. Di tanto in tanto mescolo.
Filtro più volte l'alcool per eliminare le tracce di caffè. Mi aiuto posizionando due garze sul colino a maglie strette.
Metto sul fuoco un pentolino che abbia la capienza superiore al litro.
A fuoco medio sciolgo lo zucchero nell'acqua sino a quando lo sciroppo diventa trasparente.
Lascio completamente raffreddare direttamente nella pentola coperta.
Quando lo sciroppo è raffreddato aggiungo l'alcool e mescolo con la frusta per miscelare al meglio gli ingredienti.
Travaso in una bottiglia di vetro.
Lascio al buio per qualche giorno prima di gustarlo.
Se non filtrato scrupolosamente potrebbe depositarsi sul fondo un poco di caffè, è più che normale, è un liquore fatto in casa, ma è proprio questo il bello ed il buono !!
Ottimo freddo o ghiacciato
...osservati da vicino tutti siamo imperfetti,
unica grande imperfezione dell'essere umano è fermarsi alle imperfezioni,
mi auguro di avere sempre la voglia di andare
oltre quello che gli occhi vedono,
guardare col cuore,
o quanto meno provarci...
All I want is nothing more
To hear you knocking at my door
Cause if I could see your face once more
I could die as a happy man I'm sure
When you said your last goodbye
I died a little bit inside
I lay in tears in bed all night
Alone without you by my side
But If you loved me
Why'd you leave me
Take my body
Take my body
All I want is
And all I need is
To find somebody
Find somebody
Like you
Like you
Like you
Cause you brought out the best of me
A part of me I'd never seen
You took my soul wiped it clean
Our love was made for movie screens
But If you loved me
Why'd you leave me
Take my body
Take my body
All I want is
And all I need is
To find somebody
Find somebody
Ooooohhhhhh
If you loved me
Why'd you leave me
Take my body
Take my body
All I want is
And all I need is
To find somebody
Find somebody
Like you
Writer(s):
Stephen Garrigan, James Flannigan, Vincent May, Mark Prendergast
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