ELISIR DI MENTA
La combinazione di menta e limone rendono questo liquore particolarmente profumato
ma dal gusto decisamente secco per la presenza di una parte di vino bianco secco.
ma dal gusto decisamente secco per la presenza di una parte di vino bianco secco.
Profumato ma deciso
...forse non per tutti...
Paolo dice che "disorienta le donne"
...forse non per tutti...
Paolo dice che "disorienta le donne"
INGREDIENTI (per circa 1 litro di liquore )
- 20 foglie di menta fresche non troppo grandi
- 2.5 dl di alcool a 95°
- 5 dl di acqua
- 200 g di zucchero semolato
- 2.5 dl di vino bianco secco
- 2 limoni (solo la scorza e senza la parte bianca)
PREPARAZIONE
In un vaso ermetico metto a macerare le foglie di menta nell'alcool, ben lavate e assolutamente asciutte per non annacquare il liquore.
Dopo due giorni aggiungo il vino secco e la scorza di limone.
E' importante che la buccia del limone non sia trattata con cere; la caccia ai limoni biologici durante l'inverno è facilissima.
In un pentolino capiente preparo lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero, senza far bollire l'acqua ma a fuoco medio e mescolando con la frusta sino a quando lo zucchero, completamente sciolto, avrà reso lo sciroppo di un colore trasparente.
Solo quando lo sciroppo è freddo unisco il risultato della macerazione.
Aggiungo qualche goccia di miele di tiglio. Senza eccedere nella quantità, dovrà esserci solo un retrogusto per ammorbidire il gusto secco del vino bianco.
Dopo due giorni aggiungo il vino secco e la scorza di limone.
E' importante che la buccia del limone non sia trattata con cere; la caccia ai limoni biologici durante l'inverno è facilissima.
Attendo 20 giorni prima di filtrare con un colino a maglie molto fitte.
In un pentolino capiente preparo lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero, senza far bollire l'acqua ma a fuoco medio e mescolando con la frusta sino a quando lo zucchero, completamente sciolto, avrà reso lo sciroppo di un colore trasparente.
Solo quando lo sciroppo è freddo unisco il risultato della macerazione.
Aggiungo qualche goccia di miele di tiglio. Senza eccedere nella quantità, dovrà esserci solo un retrogusto per ammorbidire il gusto secco del vino bianco.
Questo liquore deve essere decisamente servito freddo.
Provatelo in un bicchierino tenuto in congelatore un oretta e spolverando metà del bordo con zucchero semolato.
"Oltre ad essere dissetante questo elisir stimola il sistema nervoso"
Stairway to Heaven
e sta comprando una scala per il paradiso
quando vi arriverà sa
che se tutti i negozi sono chiusi
con una parola può ottenere ciò per cui è venuta
e sta comprando una scala per il paradiso
c'è una scritta sul muro
ma lei vuole essere sicura
perché, come tu sai, talvolta le parole hanno due significati
su un albero vicino al ruscello
c'è un uccello che canta
talvolta tutti i nostri pensieri sono sospetti
e questo mi stupisce
e questo mi stupisce
c'è una sensazione che provo
quando guardo a Ovest
e il mio spirito grida di andarsene
nei miei pensieri ho visto
anelli di fumo attraverso gli alberi
e le voci di coloro che stanno in piedi a osservare
oooh e questo mi stupisce
ooooh e questo mi stupisce davvero
e si mormora che presto
se tutti noi intoniamo la melodia
il pifferaio ci condurrà alla ragione
e albeggerà un nuovo giorno
per coloro che aspettavano da lungo tempo
e le foreste risponderanno con una risata
e questo mi stupisce
Se c'è trambusto nella tua siepe
non ti allarmare
è solo la pulizia di primavera per la festa di Maggio
si, ci sono due strade che puoi percorrere
ma a lungo andare
c'è sempre tempo per cambiare strada
e ciò mi stupisce
la tua testa ti ronza e il ronzio non se ne andrà
nel caso tu non lo sapessi
il pifferaio ti sta chiamando per unirti a lui
signora cara, può sentire il vento soffiare?
che la sua scala è costruita sul vento mormorante?
e scendiamo in strada
le nostre ombre più grandi delle nostre anime
là cammina una donna che noi tutti conosciamo
che risplende di luce bianca e vuole dimostrare
come qualsiasi cosa si tramuti in oro
e se ascolti molto attentamente
alla fine la melodia verrà da te
quando tutti sono uno e uno è tutti
per essere una roccia e per non rotolare via
e sta comprando una scala per il paradiso
Stairway to Heaven
C'è una signora che è sicura che sia oro tutto quel che luccica
e sta comprando una scala per il paradiso
quando vi arriverà sa
che se tutti i negozi sono chiusi
con una parola può ottenere ciò per cui è venuta
e sta comprando una scala per il paradiso
c'è una scritta sul muro
ma lei vuole essere sicura
perché, come tu sai, talvolta le parole hanno due significati
su un albero vicino al ruscello
c'è un uccello che canta
talvolta tutti i nostri pensieri sono sospetti
e questo mi stupisce
e questo mi stupisce
c'è una sensazione che provo
quando guardo a Ovest
e il mio spirito grida di andarsene
nei miei pensieri ho visto
anelli di fumo attraverso gli alberi
e le voci di coloro che stanno in piedi a osservare
oooh e questo mi stupisce
ooooh e questo mi stupisce davvero
e si mormora che presto
se tutti noi intoniamo la melodia
il pifferaio ci condurrà alla ragione
e albeggerà un nuovo giorno
per coloro che aspettavano da lungo tempo
e le foreste risponderanno con una risata
e questo mi stupisce
Se c'è trambusto nella tua siepe
non ti allarmare
è solo la pulizia di primavera per la festa di Maggio
si, ci sono due strade che puoi percorrere
ma a lungo andare
c'è sempre tempo per cambiare strada
e ciò mi stupisce
la tua testa ti ronza e il ronzio non se ne andrà
nel caso tu non lo sapessi
il pifferaio ti sta chiamando per unirti a lui
signora cara, può sentire il vento soffiare?
che la sua scala è costruita sul vento mormorante?
e scendiamo in strada
le nostre ombre più grandi delle nostre anime
là cammina una donna che noi tutti conosciamo
che risplende di luce bianca e vuole dimostrare
come qualsiasi cosa si tramuti in oro
e se ascolti molto attentamente
alla fine la melodia verrà da te
quando tutti sono uno e uno è tutti
per essere una roccia e per non rotolare via
e sta comprando una scala per il paradiso
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